In un mondo che cambia ogni giorno, anche la cucina deve evolversi.
Da Wasabi Way Milano crediamo che il vero lusso oggi non sia solo la qualità, ma anche il rispetto per la natura e per chi la abita.
Per questo abbiamo scelto di rendere la nostra cucina più sostenibile, senza rinunciare all’autenticità dei sapori giapponesi.
La sostenibilità, per noi, inizia dalle piccole cose.
Selezioniamo fornitori locali e certificati, che condividono la nostra attenzione per l’ambiente e per la pesca responsabile.
Il pesce che utilizziamo proviene da fonti controllate, mentre le verdure e il riso arrivano da produttori che adottano pratiche agricole eco-consapevoli.
Riduciamo gli sprechi in cucina riutilizzando in modo creativo ogni ingrediente, e privilegiamo imballaggi compostabili o riciclabili.
Il nostro impegno non si ferma al piatto: anche il design del ristorante rispecchia questa filosofia.
Materiali naturali, illuminazione a basso consumo e dettagli artigianali contribuiscono a creare un ambiente armonioso, in equilibrio con la città e con il pianeta.
Mangiare bene significa anche sentirsi bene sapendo di aver fatto una scelta giusta.
Ecco perché nel nostro menu troverai anche piatti vegetariani e vegani, preparati con la stessa dedizione dei roll tradizionali: uramaki con avocado e cetriolo, tofu teriyaki, gyoza di verdure e bowl di riso al sesamo.
Sono piatti pensati non solo per chi segue uno stile di vita green, ma per tutti coloro che amano la cucina equilibrata e autentica.
Essere sostenibili non è una moda, è un atto di rispetto — verso la terra, verso il mare e verso te stesso.
Da Wasabi Way Milano, ogni boccone racconta un futuro possibile: gustoso, consapevole e pieno di armonia.
Adoro questo posto! Il sushi è davvero incredibile, fresco e presentato con stile. Tradizione e innovazione perfettamente bilanciate 👌
Grazie mille, Luca! Ci fa davvero piacere sapere che hai apprezzato la nostra cucina. Le tue parole ci motivano a continuare a offrire il meglio ogni giorno 💚